商用整体厨房设备大致有哪些类型？

发布时间：

2023-09-22

厨房储存设备。储藏设备分为食品储藏和餐具储藏。食物储存分为冷藏储存和非冷藏储存。冷藏由整体商用厨房中具有冷藏功能的整体商用厨房设备储存

商用厨房设备有哪些类型？现在很多人对商用整体厨房设备的种类并不了解，都是通过商家的口头介绍得知的。

商用整体厨房设备类型：

厨房储存设备。储藏设备分为食品储藏和餐具储藏。食物储存分为冷藏储存和非冷藏储存。冷藏由整体商用厨房中具有冷藏功能的整体商用厨房设备储存，如工程冰箱、冷藏柜、冷冻柜等。非冷藏只是对食材的日常巡视。器皿冷藏是将食材装入餐具、器皿、炊具、底柜、吊柜、角柜、各种装饰柜等空间。

厨房烹饪设备。烹饪设备会根据厨房里的菜肴选择不同的烹饪设备。一般有以下几种：大炉膛、大火力、大锅的炉灶；专门用于炖菜、炖鱼、炖肉的炖肉炉；专门用于煲汤、炖菜、腌制的低汤炉、砂锅炉等；专门用于煲汤、炖菜、腌制的烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、比萨饼炉等。烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、烤披萨炉、烘烤专用炉；煎炸菜肴专用的电饼铛、烧烤炉、铁板烧等煎炸炉；蒸煮菜肴专用的蒸锅、蒸笼、海鲜蒸锅、蒸笼等；煎炸菜肴专用的电炸锅；大锅灶、蒸夹层锅、煮面炉等煮菜肴专用产品。

厨房清洁设备。洗碗、洗菜、洗碗等餐具一般都是在洗菜台上清洗，一般我们会在整体厨房中配置各种星盆和星台，可以实现多人同时清洗，如果想提高效率，可以选择电动洗碗机设备。

厨房机械设备。整体厨房一般都是多人同时用餐，这样制作菜肴的时间就大大缩短了，所有的工作都是人工完成，太费时间。一般情况下，使用机械设备来辅助整体厨房的工作人员，机械能做的尽量让机械完成，机械化可以提高厨师在厨房的工作效率，比如我们使用的面条机、绞肉机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，购买这些产品可以让厨房工作方便省心。

厨房排烟设备。现在的整体厨房很多都是开放式厨房的形式，厨房一般都要安装通风排烟设备，及时排烟通风可以很好地改善厨房油烟大、空气不流通的问题，让厨房工作人员可以更好地工作。提高厨师等工作人员的工作效率。