酒店厨房冰柜我们应该如何正确选购呢？

发布时间：

2023-09-22

酒店厨房冰柜肩负着酒店菜肴冷藏保鲜的重任，是酒店厨房设备的重要组成部分。面对市场上琳琅满目的酒店厨房冰柜，我们应该如何正确选择呢？

第一：看厨房冷柜的保鲜效果。冷柜的主要功能是保证冷藏食品的新鲜，因此保鲜效果是重要的选购依据。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冰箱内部有恒定的温度和强大的 “冷冻力”，另一方面则需要保持冰箱内空气的清洁和新鲜。因为只有强大的 “冷冻力 ”食物的储存目的才能有效实现，所以在冰箱选购时，一定要把冰箱的冷冻力提高一个高度。

第二：根据厨房冰柜的容积选购。酒店、宾馆、饭店、酒楼等场所使用的冰柜一般都是较大的制冷设备。容积也是不同的。可以根据酒店每天的餐饮数据统计和人流量来确定，这样才能最大限度地发挥冰柜的使用价值。

第三：根据厨房冰柜的耗电量选购。现代电器设备的选购，除了质量、功能等因素外，更应注重电器本身是否节能，这样既能减少自身的经济支出，又能保证电器的长久使用寿命。因此，选择耗电少的厨房冰柜是酒店最明智的选择。